فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج
به گزارش بی نهایت اس ام اس، اگر به فکر کاهش وزن هستید، باید اندازه کالری و کربوهیدارت دریافتی خود را تنظیم کنید و یکی از چیزهایی که در این مورد خیلی به شما یاری می نماید، غذای رژیمی بدون نان و برنج است. واقعیت این است که بدون نان و برنج هم انتخاب های خوشمزه زیادی وجود دارند که هم سیر نماینده اند و هم مواد مغذی مورد احتیاج بدن را تأمین می نمایند. پس با ما همراه باشید و فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج و جایگزین های مناسب این مواد غذایی را در این مقاله از خبرنگاران ببینید.
جایگزین های سالم برای نان
پیشنهادهای زیر به شما یاری می نمایند که در یک وعده غذای رژیمی، جای خالی نان را هوشمندانه پر کنید:
برگ کلم یا کاهو
اگر دقت نموده باشید، برای تهیه خیلی از ساندویچ ها یا برگرهای رژیمی، یک برگ بزرگ کلم یا کاهو دور بقیه مواد قرار می گیرد. این انتخاب، گزینه کم کالری تری است و به شما امکان می دهد که طعم های متنوع و نوی را امتحان کنید.
مافین تخم مرغ
کافی است چند تخم مرغ را با موادی مثل سبزیجات یا پنیر بزنید و داخل تابه ای مناسب بپزید. این مافین های پروتئینی و خوش طعم، جایگزین خوبی برای نان هستند و بخصوص در وعده صبحانه، حسابی به کارتان می آیند.
نان های کم کربوهیدرات
عجله نکنید! منظور ما از نان، نان گندم نیست. بلکه باید کمی خلاقیت به خرج دهید و با آرد بادام، آرد کینوا یا دانه های چیا، نان های رژیمی متفاوتی درست کنید.
جایگزین های سالم برای برنج
انتخاب های زیادی می توانند جای برنج را بگیرند و به شما در کاهش وزن یاری نمایند. برای مثال، پیشنهادهای زیر را ببینید:
کینوا
این دانه های کوچک سرشار از پروتئین و فیبر هستند و پختن آن ها شباهت زیادی به پختن برنج دارد.
بلغور جو دو سر
اگر در پی بافت و طعمی شبیه برنج هستید، بلغور جوی دو سر را امتحان کنید. این دانه ها فاقد گلوتن هستند، اما فیبر بالایی دارند و مواد معدنی مهمی مثل آهن و فسفر را در خود جای داده اند.
گل کلم ریز شده
گل کلم ریز شده از نظر ظاهر، شباهت زیادی به برنج دارد، اما کالری و کربوهیدارت آن به مراتب کمتر از برنج است.
فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج
اگر با شنیدن غذاهای رژیمی بدون نان و برنج استرس می گیرید و فکر می کنید که حالا مجبورید غذایی بی مزه و بی رنگ و لعاب بخورید، کمی صبر کنید و پیشنهادهای این مقاله را بخوانید. کسی چه می داند، شاید با چشیدن هر کدام از این غذاها، تصمیم بگیرید در مهمانی ها هم آن ها را درست کنید و نشان دهید که افسانه حضور همیشگی نان و برنج، آنقدرها هم که فکر می کردید، جدی نیست!
فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج برای صبحانه
صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم است که هیچ وقت نباید حذف گردد. حالا اگر قرار باشد که این صبحانه یک منبع ویتامینه عالی باشد، همه چیز برای آغاز یک روز خوب و لذت بخش، مهیا است. پیشنهادهای زیر را ببینید و سعی کنید با خلاقیت خودتان، پیشنهادهای نو و هیجان انگیز دیگری هم به این فهرست اضافه کنید:
اسموتی موز و توت فرنگی
شما می توانید در این دستور، به جای انواع شیر از دوغ یا ماست بهره ببرید. عسل هم می تواند جایگزین هایی مثل کنجد، پودر پروتئین، دارچین یا بادام زمینی داشته باشد که بستگی به ذائقه شما دارد. در ادامه، مواد لازم و مراحل طرز تهیه این صبحانه دلچسب را با هم می بینیم:
مواد لازم برای تهیه اسموتی موز و توت فرنگی
مواد اولیه برای تهیه این اسموتی به صورت جدول زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
توت فرنگی تازه یا منجمد | ½ فنجان |
موز پوست گرفته و خرد شده | 1 عدد |
شیر یا شیر گیاهی | 1 فنجان |
عسل | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی
برای درست کردن این اسموتی خنک و دلچسب، توت فرنگی، موز و شیر را داخل مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا مخلوطی یکدست و کف دار ایجاد گردد. در ادامه، عسل را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید. حالا اسموتی را داخل لیوان های مناسب بریزید و سرو کنید.
توفو و اسفناج
انتخاب توفو و اسفناج یک انتخاب متفاوت و هیجان انگیز است و شاید خیلی از شما تا به حال آن را امتحان ننموده باشید. پس زمان آن رسیده که به استقبال یک مزه نو بروید و روز خود را با یک صبحانه متفاوت آغاز کنید.
مواد لازم برای تهیه توفو و اسفناج
مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
اسفناج | 300 گرم |
پنیر سویا (توفو) | 600 گرم |
پیاز میانه | نصف یک عدد |
فلفل دلمه ای | نصف یک عدد |
خیار میانه | ¼ یک خیار |
گوجه گیلاسی | به اندازه کم |
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به اندازه لازم |
روغن زیتون | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه توفو و اسفناج برای صبحانه
در این رسپی، پیاز خرد شده را با روغن زیتون در تابه ای مناسب تفت دهید. در ادامه، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. سپس، آب توفو را با دستمال آشپزخانه بگیرید و آن را همراه با خیار خرد شده، با بقیه مواد مخلوط کنید. حالا به مواد داخل تابه ادویه و نمک بزنید و پس از آن، اسفناج خرد شده را در تابه بریزید. در نهایت، چند گوجه گیلاسی هم اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا صبحانه خوشمزه شما بپزد.
پودینگ چیا با آلبالو
این پودینگ لذیذ سرشار از فیبر است و برای ساعت های طولانی شما را سیر نگه می دارد. می توانید برای تهیه آن به جای شیر، از انواع شیرهای گیاهی، ماست یا خامه بهره ببرید. بعلاوه می توانید به جای عسل، نارگیل رنده شده یا دارچین بریزید که کاملا سلیقه ای است.
مواد لازم برای تهیه پودینگ چیا با آلبالو
مواد اولیه این صبحانه شامل موارد زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
دانه های چیا | ¼ فنجان |
شیر | 1 فنجان |
عسل | 1 قاشق غذاخوری |
آلبالوی تازه یا منجمد (بدون هسته) | ½ فنجان |
وانیل | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه پودینگ چیا با آلبالو
دانه های چیا را با شیر، وانیل و عسل مخلوط کنید. سپس این ترکیب را داخل ظرفی مناسب ریخته و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید. آلبالوهای بدون هسته را با کمی آب و عسل در قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم بپزید تا حالت خمیری و مربا پیدا نمایند. سپس، قابلمه را کنار بگذارید تا مربا کمی خنک گردد. حالا پودینگ چیا را از یخچال بیرون بیاورید و محتویات آن را داخل چند لیوان بریزید. سپس روی هر لیوان اندازهی مربای آلبالو بریزید و اگر خواستید، اندازهی هم نارگیل رنده شده روی آن بپاشید.
فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج برای ناهار
خوشبختانه تنوع خوبی در میان انواع غذاهای بدون نان و برنج رژیمی وجود دارد و اصلا لازم نیست که نگران حذف این دو ماده غذایی باشید. برای مثال، چند پیشنهادی که در ادامه می آیند، ناهارهای خوشمزه ای هستند که شاید ترجیح دهید بعد از رژیم هم آن ها را در برنامه غذای هفتگی خود داشته باشید:
سالاد مرغ با آووکادو
این سالاد حاوی پروتئین و چربی های سالم است و ثابت می نماید که بدون نان و برنج هم می توان یک وعده غذایی لذیذ و سیرنماینده درست کرد. در ادامه، مواد لازم و مراحل آماده سازی را با هم می بینیم:
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ با آووکادو
مواد اولیه این سالاد خوشمزه به صورت زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
فیله مرغ پخته و خرد شده | 2 عدد |
آووکادو پوست گرفته و خرد شده | 1 عدد |
خیار خرد شده | ½ فنجان |
گوجه فرنگی خرد شده | ¼ فنجان |
پیازچه خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
نعنا خشک | 1 قاشق غذاخوری |
آب لیموترش | 2 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به اندازه لازم |
طرز تهیه سالاد مرغ با آووکادو
فیله های مرغ را همراه با خیار، گوجه، آووکادو و پیازچه در کاسه ای بزرگ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. حالا نعنا خشک را داخل سالاد بریزید و در ادامه، آب لیموترش، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. به همین سادگی، یک ناهار دلچسب، سیرنماینده و لذیذ خواهید داشت.
خوراک کدو سبز رژیمی
این ناهار رژیمی داخل فر پخته می گردد و طرز تهیه آن هم اصلا پیچیده نیست. در ادامه، مواد لازم و مراحل دستور کار را با هم می بینیم:
مواد لازم برای تهیه خوراک کدو سبز
مواد اولیه به صورت جدول زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
کدو سبز | 500 گرم |
پیاز سرخ شده | 1 قاشق غذاخوری |
سیب زمینی خرد شده | 1 پیمانه |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
سیر | 2 تا 3 حبه |
آب جوش | نصف پیمانه |
نمک، فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خوراک کدو سبز
کدوها را پس از شستن و پوست گرفتن، در سولاردم یا هواپز با حداقل روغن سرخ کنید. سیب زمینی ها را هم به همین روش سرخ کنید تا نرم تر شوند. حالا کدو و سیب زمینی را داخل ظرف مناسب فر بریزید و پیازداغ و چند حبه سیر را به آن اضافه کنید. رب گوجه را هم با آب جوش رقیق کنید و همراه با نمک و ادویه جات، روی بقیه مواد بریزید. ظرف را داخل فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و صبر کنید تا خوراک کاملا بپزد و مزه ها به خورد هم بروند.
خوراک گل کلم با لوبیا سبز
این خوراک خوش طعم یک غذای رژیمی استرالیایی است که کل زمان آماده سازی و پخت آن حدود 1 ساعت طول می کشد.
مواد لازم برای تهیه خوراک گل کلم با لوبیا سبز
مواد اولیه این خوراک خوشمزه شامل موارد زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
گل کلم | 450 گرم |
لوبیا سبز | 150 گرم |
پیاز | 1 عدد |
فلفل دلمه ای بزرگ | 1 عدد |
گوجه فرنگی | 3 عدد |
سیر | 3 حبه |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا | به اندازه لازم |
روغن | به اندازه لازم |
طرز تهیه خوراک گل کلم با لوبیا سبز
لوبیا سبز و گل کلم خرد شده را با اندازهی آب و نمک به صورت جداگانه بپزید. در تابه ای مناسب اندازهی روغن بریزید و به ترتیب پیاز، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید تا تفت بخورند. در ادامه، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به سبزیجات، نمک و ادویه بزنید. حالا سیر رنده شده را در تابه بریزید و بعد از آن، رب گوجه فرنگی را بیفزایید. یک ملاقه از آب گل کلم را هم در تابه بریزید و وقتی گوجه ها نرم شدند، گل کلم پخته شده را هم اضافه کنید.
فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج برای شام
اگر می خواهید یک شام سبک و سالم میل کنید و در پی آن، خواب راحت و باکیفیتی داشته باشید، پیشنهادهای زیر را ببینید:
ماهی تابه ای با سس لیمو
اگر ماهی را به این روش درست کنید، یک شام رژیمی خوشمزه خواهید داشت. می توانید در کنار آن از انواع سبزیجات رنگارنگ و دلخواه مثل هویج، کلم بروکلی، گل کلم و… هم بهره ببرید و ارزش غذایی شام خود را بالا ببرید.
مواد لازم برای تهیه ماهی تابه ای با سس لیمو
مواد اولیه این غذا را مطابق جدول زیر آماده کنید:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
فیله ماهی | 4 عدد |
آب مرغ | ¼ فنجان |
آب لیموترش | ¼ فنجان |
آرد | ¼ فنجان |
جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
کره | 2 قاشق غذاخوری |
روغن | 2 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به اندازه لازم |
طرز تهیه ماهی تابه ای به صورت رژیمی
فیله ماهی ها را بشویید و با دستمال حوله ای آشپزی خشک کنید. سپس به آن ها نمک و فلفل بزنید و در آرد بغلطانید. حالا ماهی ها را با اندازهی روغن در تابه تفت دهید و کنار بگذارید. کره را در همان تابه ذوب کنید و آب لیموترش و آب مرغ را هم داخل تابه بریزید. در ادامه، جعفری خرد شده را در تابه بریزید و چند دقیقه بعد، دوباره ماهی ها را به تابه برگردانید تا با سس، مزه دار شوند.
سوپ جو با مرغ
این غذای گرم و خوش عطر، یک شام سبک و دلچسب است که می توانید در کنار آن کمی هم نان سبوس دار میل کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل دستور پخت را با هم می خوانیم:
مواد لازم برای تهیه سوپ جو با مرغ
مواد اولیه این سوپ لذیذ به صورت زیر است:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
جو | ½ فنجان |
فیله مرغ پخته و خرد شده | 2 عدد |
آب مرغ | 2 فنجان |
آب جوش | 4 فنجان |
پیاز خرد شده | 1 عدد |
هویج خرد شده | 1 عدد |
کرفس خرد شده | 1 عدد |
نمک و فلفل | به اندازه لازم |
زعفران دم نموده | ¼ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوپ جو با مرغ
جو را با اندازهی آب جوش نیم پز کنید. در قابلمه ای دیگر، آب مرغ را بجوشانید و سبزیجات و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از پخت سبزیجات با حرارت ملایم، جوی نیم پز و مرغ را هم به بقیه مواد اضافه کنید. حالا زعفران دم نموده، نمک و فلفل را هم داخل سوپ بریزید و اجازه دهید غذا جا بیفتد.
کتلت بادمجان
این کتلت خوشمزه، یک غذای ساده و راحت است که می توانید به عنوان یک شام رژیمی روی آن حساب کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل دستور پخت را با هم می بینیم:
مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان
برای درست کردن این کتلت خوشمزه، مواد اولیه زیر را آماده کنید:
مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
بادمجان بزرگ | 2 عدد |
تخم مرغ | 2 عدد |
پنیر پارمزان رنده شده | ½ فنجان |
آرد | ¼ فنجان |
نمک و فلفل | به اندازه لازم |
روغن | به اندازه لازم |
طرز تهیه کتلت بادمجان رژیمی
بادمجان های پوست گرفته را به صورت نازک برش بزنید. سپس روی آن ها اندازهی نمک بپاشید و داخل فر بپزید. تخم مرغ ها را در کاسه ای مناسب بشکنید و پنیر رنده شده، آرد، نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید. پس از هم زدن مواد، بادمجان پخته شده را هم در کاسه بریزید و مواد کتلت را با گوشت کوب برقی یا میکسر به صورت مایه ای یکدست درآورید. حالا مایه را با دست به صورت کتلت فرم دهید و آن ها را روی صفحه فر که قبلا کمی چرب نموده اید، بچینید. اجازه دهید کتلت ها با حرارت میانه بپزند و طلایی شوند.
آیا از فهرست غذاهای رژیمی خبرنگاران خبر دارید؟
اگر برای درست کردن غذاهای رژیمی وقت ندارید اما مصمم هستید که در مسیر سلامتی و تناسب اندام بمانید، نگاهی به فهرست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج در خبرنگاران بیندازید. خوشبختانه با سفارش آنلاین غذا از خبرنگاران، امکان انتخاب های زیادی خواهید داشت و می توانید یک برنامه غذایی متنوع و لذت بخش را تجربه کنید.
منبع: اسنپ فود